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漠接槌物起源

含碘丰硕的食品有海带、紫菜、淡菜等海产物以及加碘食盐。

推举菜肴

眠带节烧排骨

鼠饓:猪排750克海带节150克姜2克整葱10克花椒10粒盐6克酱油3克味精1克料酒10克郫县豆瓣30克水淀粉30克水1000克色拉油75克

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制法:(1)排骨洗净、砍成4cm长的段:海带节用水泡胀后洗净;姜拍破。

(2)锅置火上,放油烧至6成热,下排骨煸干水汽,随后下入豆瓣、盐、酱油、花椒、料酒、姜、葱,翻炒后加水、海带节,在中小火上烧约1.5小时至排骨、海带节(火巴)软,用水淀粉勾芡,推匀起锅装盘即可。

礠点:色棕红,味咸鲜醇厚,质地火巴软。

操纵要点:(1)肉条巨细要同等,排骨必定要煸干水汽。

(2)烧制时要掌握好火候。

菜肴剖析

眠带含丰硕的碘元素。妊妇在有身时代,一周内应吃1~2次富碘的食品,以包管胎儿大脑、神经、肌肉的发育。

ㄠ心关心

頠被养分学家誉为“聪明元素”。妊妇碘缺少可引起宝宝呆小症,造成智力发育缓慢和发展发育缓慢。




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